De hongerige stad

De primaire producenten van voedsel, de boeren, zijn meestal niet middenin grote steden gevestigd. Toch gaat het merendeel van het geproduceerde voedsel naar grote concentraties van bewoners in die steden. Deze bewoners weten in het algemeen niet veel over de productie van voedsel. De afstand is groot.  Wereldwijd worden echter in die situatie veranderingen zichtbaar. Op kleine schaal, beperkt en vaak in opstartfases ontstaan in steden kleinschalige landbouwprojecten. Mensen die in de eigen stedelijke omgeving met voedselproductie beginnen. Stadslandbouw die soms succesvol, soms met vallen en opstaan, maar vrijwel altijd met een groot enthousiasme plaatsvindt.

Stadslandbouw houdt steeds meer stadsbewoners bezig. In de VS maakten 2 jonge documentaire makers er een bijzondere film over: Growing Cities. Misschien niet 1 op 1 te vergelijken met Nederland, maar zeker een inspiratiebron voor bewoners van de Nederlandse grote steden.

Het is de vraag of primaire producenten van voedsel, de boeren, met enige regelmaat de grote stad bezoeken om te ervaren hoe de grote groep afnemers van hun producten denken, leven en eten.  Het is de vraag of ze persoonlijk voeling houden met de ontwikkelingen die er gaande zijn.
Het is de vraag of ze ontwikkelingen van de stadslandbouw volgen en er over nadenken.

Een goede thermometer vormen de informatie- en discussieavonden in Pakhuis de Zwijger. Een bijzondere locatie waar (vaak jonge) mensen elkaar ontmoeten om te praten over allerlei uitdagingen waar grote steden en hun bewoners voor (komen te) staan. Voedsel en voedselproductie is een van de belangrijke topics.  Het gaat bijvoorbeeld over kleine, innovatieve ondernemers met bijzondere voedselinitiatieven. Over hun successen, dillema’s en uitdagingen. Of over hoe politici ons huidige en toekomstige voedselsysteem zien. Er wordt gesproken over de vraag hoe het voedsel kan worden verduurzaamd, over de rol van supermarkten of over de vraag of en hoe onze omgeving bepaalt wat we eten.

De stad is hongerig. Hongerig naar informatie en hongerig naar antwoorden op vragen en zorgen die spelen rond voeding en voedselproductie. Pakhuis de Zwijger  biedt een mooi platform voor informatie, dialoog en discussie hierover. De stad en de stadsboeren zijn hongerig, nieuwsgierig en leergierig. Om te weten of, en hoe ze met stadslandbouw professioneel en verantwoord voedsel kunnen produceren. Boeren en tuinders beschikken over de kennis en de ervaring. Zij kunnen een rol spelen in die nieuwe ontwikkelingen. Producenten en consumenten die samen omdenken en samen op zoek zijn naar nieuwe wegen.

De verbindingen tussen boer en burger, stad en platteland, product en productie liggen voor het oprapen. De boer hoeft alleen de brug over, de hongerige stad in. De stad die hunkert naar voedsel en kennis.